Главное блюдо: почему суп обязательно должен быть в здоровом рационе

«Только в прочной, постоянной семье едят суп регулярно», – писал в своих трудах известный знаток кулинарии Вильям Похлёбкин. Хотя с этих времен прошло чуть больше половины века, отношение к готовке сильно изменилось: современный человек в основном ест где придется, поэтому стряпня уже не служит мерилом счастья домочадцев. И все-таки фраза выдающегося ценителя вкуса не так уж устарела, ведь суп по-прежнему остается полезнейшим диетическим блюдом.

Хорошее пищеварение и крепкий иммунитет

Благодаря своему сложносочиненному составу, супы могут называться сбалансированной едой. Мясной бульон делает кушанье питательным, а обилие овощей и крупы – богатым клетчаткой и витаминами. Неслучайно обеденное меню любого детского садика или санатория обязательно включает в себя суп.

Курица и говядина, на которых обычно варят блюдо, богаты белком. Это главный «стройматериал» для клеток, поэтому он необходим растущему организму и тем, кто хочет сделать мышцы рельефными.

Картофель, морковь и лук составляют основу почти любого традиционного русского супа. Еще туда могут входить капуста, болгарский перец, помидор, зелень, свёкла – целый огород, а самые сытные представители первых блюд варятся с крупами. Такой злаково-овощной коктейль – мощный источник пищевых волокон, которые питают микрофлору кишечника, ответственную за иммунитет.

Стройная фигура и быстрый метаболизм

Суп – это дополнительный источник жидкости, которая так важна при похудении. Потеря веса невозможна, если в организме нарушен водно-солевой обмен: вся ненужная влага застаивается в клетках, вызывая отечность и добавляя цифры на весах.

Если вы блюдите фигуру, обязательно включите в свой рацион суп. Конечно, от наваристых жирных вариантов вроде лагмана придется отказаться, и уделить внимание легким и сытным супчикам. Идеально подойдут для диеты овощные и крем-супы: они низкокалорийные и быстро усваиваются.

Худеющим стоит взять на заметку и функциональное питание, например, Energy Diet Smart. Линейка пополнилась 4 новыми вкусами: сырный, гороховый, куриный супы-пюре и даже солянка. Производитель NL International уверяет, что одна порция этого низкокалорийного блюда запросто заменит полноценный сытный обед и пойдет на пользу фигуре.

Как сделать суп максимально полезным?

Суп должен быть в меню каждого человека, но нужно обращать внимание на рецептуру и качество ингредиентов.

Кислые и пряные супы, такие как щи, рассольник, харчо стоит избегать людям с гастритом и тем, кто борется с лишним весом. Они раздражают желудок и вызывают жажду, а задержка лишней жидкости при диете ни к чему.

Сторонники правильного питания избегают первых блюд из-за того, что на прилавках магазинов сложно найти мясо и овощи без вредных добавок. А еще они считают, что из-за термической обработки польза витаминов сходит на нет, поэтому долгая возня с готовкой супа не стоит результата.

Отчасти, они правы, но отказываться от согревающей похлебки не стоит. Супы Energy Diet Smart дополнительно обогащены комплексом из 23 витаминов и минералов и ценными экстрактами. Приятно и то, что варка их не убьет: сухой состав смешивается с теплым молоком, превращаясь в легкое питательное блюдо нежной кремообразной консистенции. С подробным составом Energy Diet Smart можно познакомиться в роликах на официальной странице NL International в YouTube.

Правильный суп обязательно пойдет на пользу организму и разнообразит меню, поэтому советуем чаще баловать себя и родных этим «семейным» блюдом.