По поводу нормы соли для человека в день всегда возникали споры и разногласия.
Некоторые диетологи утверждают, что соль очень вредна для здоровья. Но американские медики провели
исследования и оказалось, что недостаточное потребление соли даже опасно для здоровья.
Более того, на основе анализа результатов исследования был сделан вывод о том, что повышенное потребление
соли не только не способствует инсульту или сердечному приступу, как считалось ранее, но даже снижает риск
смерти от некоторых заболеваний, в том числе и сердечно - сосудистых.
Но специалисты не торопятся делать сенсационные заявления, потому что еще не до конца изучено, как соль
воздействует на здоровье человека в сочетании с другими продуктами. Вопрос этот очень сложный.
Соль, как и сахар, возбуждает вкусовые рецепторы, расположенные на языке, и вызывает ложное чувство
голода, и в этом один из ее недостатков.
Норма соли для человека в день для нашего организма - не больше, чем чайная ложка соли, но если вы съели больше, то ничего страшного
не случится. Гораздо опаснее для здоровья продукты, в которых содержится много натрия, такие как гамбургеры,
консервированные супы или быстрозамороженные полуфабрикаты.
Не совсем соответствует истине и утверждение о том, что якобы соль повышает кровяное давление, задерживает воду в
организме, усложняет работу почек. Если у вас имеются заболевания почек и сердца, и вы при этом во много раз превышаете минимальную суточную норму
соли для человека в день, жизненно необходимой для нашего организма (6 граммов), то это утверждение справедливо. А без употребления
этой минимальной нормы соли в день нарушается работа клеток.
Любопытно, что у представителей народностей, которые много употребляют в пищу соли, гипертоническая болезнь
встречается реже, чем у ограничивающих употребление соленых продуктов в пищу. К таким народностям относятся,
например, монголы и буряты, а ведь они добавляют соль даже в чай. Но если есть генетическая предрасположенность
к гипертонии, солью лучше не увлекаться.
