Согласитесь, что лучше быть счастливым и здоровым, чем больным и несчастным. Но как добиться того, чтобы сохранить здоровье,
стать счастливым и жить с удовольствием? Ответ прост: питайтесь по методу макробиотики.
Макробиотика является синонимом здорового питания и долголетия,
так как в ее основе лежит равновесный, объединяющий разные энергии
подход к питанию как к главному элементу жизни. Человек - это часть природы, и все его беды начинаются с неправильного питания,
которое ослабляет, разрушает тело, в том время как питание по макробиотике его поддерживает и укрепляет.
Чтобы было здоровье, необходимо гармоничное сочетание инь и ян - двух мировых
первоначал. Что это за первоначала? Это две противоположности, например, свет и темнота, холод и тепло, радость и грусть,
кислота и сладость и т.д.
Если нам холодно, мы ищем возможность согреться, а когда темно - включаем свет. И невозможно представить себе, что станет всегда
светло, жарко и сладко. Лучше золотая середина и возможность подсластить кислое, осветить темное и подогреть холодное.
Вам понравилось? Поделитесь с друзьями!
Противоположные друг другу вкусы, ощущения, понятия и т.д. в макробиотике подразделяются в две группы под названием инь и ян.
Характеристики ИНЬ
По вкусу - острый, кислый и сладкий;
По полу - женский;
По тенденции - расширение;
По направлению - вверх;
По положению - внутреннее;
По весу - легкий;
По метафизическому элементу - вода;
По жизни - растение;
По растениям - фрукты и овощи;
По стране - холодная;
По виду энергии - земля;
По сезону - зима.
Характеристики ЯН
По вкусу - соленый, горький;
По полу - мужской;
По тенденции - сжатие;
По направлению - вниз;
По положению - внешнее;
По весу - тяжелый;
По метафизическому элементу - огонь;
По жизни - животное;
По растениям - злаки;
По стране - жаркая;
По виду энергии - небо;
По сезону - лето.
Согласно макробиотике, в своем питании эти противоположности нужно гармонично сочетать. Их не существует в природе в
чистом виде, но ощущение разнообразия жизни у нас создается именно от их единства и борьбы.
Макробиотика учит о том, что к болезням, мрачным мыслям
и потере сил приводит переизбыток одной из энергий (например, инь)
и недостаток другой (например, ян). Когда же их сочетание полноценно и сбалансировано, человек будет здоров и счастлив.
Основы макробиотики
Принципы макробиотики следующие:
1. Ежедневный рацион должен быть сбалансирован по энергиям ян и инь.
2. Готовить нужно только на один день и только из свежих продуктов.
3. Достижение равновесия энергий требует красивого смешивания ингредиентов.
4. Нельзя употреблять много приправ, имеющих резкий вкус.
5. Даже если готовите пищу для себя, нужно это делать с любовью и красиво сервировать стол.
6. Нельзя в процессе готовки предаваться унынию или раздражению, так как эмоции повара передаются через пищу.
7. Использовать в пищу нужно продукты, которые выросли в данной местности и в текущий сезон.
8. Следите за вкусом приготовленной пищи, она не должна быть слишком сладкой, соленой или кислой, это может привести
к потере энергетического баланса.
9. Не спешите проглатывать еду, сначала ее нужно тщательно пережевать.
Продукты ян включают в себя:
Пшеницу, ячмень, гречку, омары, сардины, креветки, сельдь, лосося, икру, редис, репу, лук, петрушку, укроп, морковь, белокачанную капусту,
утку, индюшку, куропатку, брынзу, каштаны, яблоки, красный и черный перец, соль, овечью брынзу.
Самое главное в макробиотике - это баланс в сочетании продуктов инь и продуктов ян.
Так как в природе существует больше иньских продуктов, чем янских, включайте почаще в рацион продукты янского происхождения.
Нейтральным продуктом является рис, лучше бурый или дикий. Его можно есть везде и всегда. Хлеб, который тоже отсутствует в таблице,
предпочтительно употреблять бездрожжевой и из цельных злаков.
Правила приготовления пищи в макробиотике
1. Все крупы и злаки можно варить, жарить или запекать в духовке. Обязательное условие - хорошенько их пережевывайте во время еды.
2. Овощи можно употреблять сырыми, вареными, жареными или запеченными. Выбирать овощи лучше выращенные там, где вы проживаете, и в
текущий сезон.
3. Постепенно отучите себя запивать еду.
4. Если вы готовите иньские продукты, то, чтобы добавить энергию ян, делайте это на сильном огне, а если янские, то для добавления
энергии инь предпочтительно их варить на маленьком огне или тушить.
В весеннее время года употребляйте больше салатов из овощей или отварные овощи, не увеличивая потребление фруктов.
В летний сезон отдавайте предпочтение сырым овощам, ягодам и фруктам, а тепловую обработку продуктов максимально сократите. Можно
немного использовать различных острых приправ.
По осени вводите в свой рацион блюда, более сложные в приготовлении, такие как тушеные бобы, жареная во фритюре пища, приготовленные
в скороварке злаковые каши. При этом готовьте еду на медленном огне и в течение длительного времени.
Зимой пища должна быть сытной, с приправами и растительным маслом. Можно употреблять различные корнеплоды длительного хранения и соления.
Если хотите стать здоровыми, попробуйте питаться по системе макробиотки.